الطعام هو كل ما يتناوله الانسان. هل فكرتي يوما بما سيحدث اذا لم تأكلي
هل فكرتي ما فائدة هذا الطعام الذي تأكلينه هل فكرتي باضراره.
أهمية الغذاء
ان الغذاء الجيد يساعد على النمو السليم لدى الصغار ، وهو ضروري لقيام الفرد بمختلف الوظائف الحيوية ، فالطعام مطلب لتوفير الطاقة لاجل توفير الدفء وللقيام باي نشاط , وهو مطلب للحماية من الامراض المعدية ولتعويض التالف من خلاية الجسم وانسجته المختلفة
الطعام يزودنا بالعناصر الغذائية المختلفة التي لابد من تناول الحد لادنى منها لتحقيق التغذية الصحية المتوازنة ، وهذه الاحتياجات تختلف من فرد لاخر وفقا للجنس والنشاط البدني الذي يقوم الفرد به ومراحة النمو الذي يمر فيها ، والحالة الصحية له ،
الصحة الجيدة تبدأ بتناول الطعام مفيد ، وذالك يعني تناول مقدار كاف الانواع المختلفة من الطعام ، حيث لايوجد طعام يحتوي على جميع العناصر المغذية التي يحتاج الجسم اليها , ولا يوجد عنصر غذائي اهم من الاخر , فكل عنصر غذائي له فوائد محددة يقدمها لجسم الانسان .
تناول الطعام الصحي يبدأ بلاختيار الجيد لمختلف الاطعمة ، التي تناسب عاداتنا و تقاليدنا والظروف النعيش فيها ، ان اعداد له مبادئ و خطوات اساسية يجب الانتباه اليها ،
الهرم الغذائي
الهرم الغذائي يتكون من عدة مجموعات متنوعة من الاغذية ،لتكون مجموعات الغذائية الرئيسية التي يجب على كل شخص ان يلتزم بها لبناء جسمه ، فلهرم الغذائي يشير الى نظام غذائي صحي ومفيد
وترتيب المجموعات كتالي
1-الدهون والزيوت والحلويات)
وهي تمثل الجزء العلوي الصغير من الهرم الدهون والزيوت والحلويات، تتضمن هذه المجموعة الزيوت والزبد والكريمة والسمن النباتي والسكريات والحلويات، والمياه الغازية، كما تشتمل على بعض أنواع التوابل الغنية بالدهون، وينصح خبراء التغذية بتناول أغذية تلك المجموعة باعتدال وبكميات قليلة، لسعراتها الحراري العالية، وقلة فوائدها الغذائية
(الدهن والزيوت و السكريات ) قمة الهر م-1
وهي تمثل الجزء العلوى من الهرم الغذائي وهي تتكون من الدهن و الزيوت و السكريات ، تشتمل هذه المجموعة الزيوت والزبد والكريمة والسمن النباتي و السكريات والمياه الغازية ، كما انها تتضمن بعض التوابل الغنية بالدهون ، ومن الافضل عدم الاكثار من تناول اغذية هذه المجموعة لاكثرة السعرات الحرارية الموجودة فيها وعدم احتوائها على الكثير من الفوائد الغذائية .
2- الالبان
هية التانية من الاهرم الغذائي وهي تشتمل على الحليب واللبن والجبن و الاقشطة بختصار جميع مشتقات الحليب وهي مصدر غني بالكلسيوم
[color=blue]3- البروتينات والبقوليات
وهي تحتوي على البقوليات مثل العدس و الحمص ، وتحتوي ايضا على اللحوم و السمك وكلتا المجموعتان معظمها يأتي من مصادر حيوانية وهي مصدر غني بالحديد والكلسيوم و الزنك و البروتين
4- الفواكه والخضراوات
وتشتمل هذه المجموعة على الفواكه مثل التفاح والبرتقال و المنجا و العنب وغيرها من الفوكه ، وتحوي ايضا
على الخضراوات مثل الخيار والجزر و الطماطم و البطاطس والكثير ايضا وكل ما تحتويه هذه المجموعة من مصادر نباتية وهذه المجموعة غنية بالفيتامينات والمعادن ولالياف .
5- قاعدة الهرم (الحبوب)
تتكون معظم هذه المجموعة من الحبوب و تشتمل هذه المجموعة على الخبز والمعكرونة و هذه المجموعة تمدنا بالالياف و الكربوهدرات و الفيتامينات والمعادن و على كل انسان ان يكثر من تناول ماتحتويه هذه المجموعة لما فيها من فوائد عديدة
اضرار الاكثار من تناول الطعام
1- السمنة :-
السمنة من أمراض العصر، وهي نوع من أنواع سوء التغذية، وظاهرة مرضية خصوصًا في البلاد النامية، حيث كانت نتاجًا لتغير نوعية الوجبات وتوفر الأطعمة المسمنة (التي تؤدي إلى السمنة)، والسمنة ليس كما يتبادر للذهن مشكلة تخص الكبار، ولكنها من مشكلات الأطفال الآخذة في الانتشار.
لقد أثبتت الأبحاث الطبية ارتباط حدوث السمنة في الصغر بحدوثها في الكبر، أي أن الطفل السمين غالبًا ما يصاب بالسمنة في مستقبل حياته.
وقد ينظر الكثير إلى السمنة على أنها أمر بسيط، وقد ينظر البعض على أنها مجرد منظر غير مقبول أو تشويه لجمال أجسادنا، وقد يفطن القليل إلى خطورتها ومع ذلك يقفوا مكتوفي الأيدي غير قادرين على إيقافها.
لكن في الحقيقة يجب أن نحترس من مرض خطير اسمه السمنة، ومن الواجب أن نتذكر دائما أنها مرض، وليست بالمرض البسيط فحسب بل تعد مرضا من الأمراض الخطرة، إنها مرض من أمراض عصرنا الحديث.
مرض السمنة هو زيادة نسبة دهون أكثر من 30 % من وزن الجسم الكلي نتيجة تراكم الدهون فيه، وهذا التراكم ناتج عن عدم التوازن بين الطاقة المتناولة من الطعام والطاقة المستهلكة في الجسم.وتعتبر السمنة من الأمراض المزمنة و المعقدة مثل : مرض السكر و الضغط المرتفع و السمنة بكل ما تحمله من هموم و متاعب لضحاياها ابتداء من المشاكل الأجتماعية و النفسية و انتهاء بمسلسل الأمراض الذي لا ينقطع مثل أمراض القلب و المفاصل و الدوالي و السكر و هناك سوء فهم في مسببات المرض و الكثير منا يتهم مريض السمنة بأنه المسئول عن المرض بسبب افراطه في الطعام و كسله الشديد
2- نخر الاسنان
و هو أيضاً من الأمراض الشائعة بسبب الإكثار من تناول السكاكر الاصطناعية خاصة التي تسمح بتخميرها للعصيات اللبنية بالنمو في جوف الفم
3- الحصيات الكلوية
و هي أكثر حدوثاً عن الذين يعتمدون بشكل رئيسي على تناول اللحوم و الحليب و الجبن .
4-تصلب الشراين
و هو داء خطير يشاهد بشكل ملحوظ عند الذين يتناولون كميات كبيرة من الدسم ، حيث يصابون بفرط تدسم الدم .
5- النقرس (داء الملوك )
و هو ألم مفصلي يأتي بشكل هجمات عنيفة و خاصة في مفاصل القدم و الإبهام . و يشاهد أكثر عند اللذين يتناولون كمياتٍ كبيرة من اللحوم . و يجب أن لا ننسى أن نسبةً كبيرة من شعوب البلاد المتخلفة لا يحصلون على راتبهم الغذائي و أنهم مصابون بواحد أو أكثر من أمراض سوء التغذية ، و خاصة الأطفال ، إذ تشير التقديرات العالمية أن سوء التغذية يشكل السبب الأول غير المباشر للوفيات عند الأطفال
موضوع: الطعام و فاوئده 
